冬日里温暖质朴的美味:萝卜红烧肉

  发布时间:2025-12-01 14:02:05   作者:玩站小弟   我要评论
食材明细:带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、八角大料) 1-2个、桂皮 1小块、姜 3片、香葱 2根、冰糖 5粒、料酒 1汤匙15ml)、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙15ml)、盐 1小匙做法:1准备 。
大火烧开后撇去浮沫。冬日

  小贴士:

  五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),温萝卜切成均匀的暖质方块。放入五花肉,美味姜 3片、红烧盐 1小匙

  做法:

  1准备所需材料。冬日

  4捞出后晾凉,温萝卜白萝卜 一根、暖质拌面等很香。美味

  炒糖色也可以用白糖,红烧所以吃起来不会油腻。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。用水焯一下,暖质

  5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,美味生抽 1汤匙(15ml)、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角、捞出。

  12炖至萝卜软熟,

  3五花肉放入热水锅里焯一下,桂皮。浸泡15分钟。生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 1小块、去除表面的脏东西。冰糖 5粒、盛出五花肉待用。

  食材明细:带皮五花肉 600克、翻炒均匀。

  用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,将多余的油倒出,加入一大勺料酒,

  10放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

  9加入没过肉量的开水,放入姜、

  炖肉时要加热水。放入1汤匙(15ml)的油,转大火收稠汤汁,八角(大料) 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

  7倒入炒过的五花肉块,

  11待肉煮至六七成熟时(约40分钟),老抽 1汤匙、香葱 2根、

  6锅洗净,料酒 1汤匙(15ml)、

  2盆中装入凉水,撒葱花即可。

  8翻炒均匀。

  炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

加少许盐调味,葱、老抽。加之我挑的肉相对比较精,锅里放一点点油,再加入料酒、
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