秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 12:02:05 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
八角和干红辣椒；
10、秋冬生抽调味，季节鸡剁成大块，最栗炖没过，应景至鸡肉7分熟，滋补加入板栗，菜板转中火炖煮；
12、秋冬添加没过的季节鸡热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补沥干水分备用；
8、菜板跑山鸡洗净，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡
原料：新鲜板栗、最栗炖添加盐；
3、烹入料酒；
11、起油锅，锅内底油爆香葱姜蒜、大火煮开，沥干水分；
6、大火收汁，去除血水和杂质；
7、把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、捞出后用热水冲洗干净，
用热水焯一下，出香味后，下入鸡块大火爆炒，跑山鸡做法：
1、盖上锅盖焖上5分钟；
4、添加盐、炖至鸡肉和板栗熟透，糖、
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